قهوه ترکیبی

به طور کلی طعم قهوه نیز مانند سایر نوشیدنی‌ها به سلیقه شخصی هر فرد بستگی دارد و هرکس می‌تواند با ترکیب دانه‌های مختلف، بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا را برای خود تهیه نماید.

علت ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟

دانه‌های قهوه روبوستا و عربیکا با هر بار ترکیب درصدهای مختلف، می توانند طعم متفاوتی شامل تلخ، ترش و… را ایجاد نموده و منحصر به سلیقه شخصی هر فرد باشند. بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که پس از هر بار میل کردن قهوه، به دنبال تغییر در مزه و طعم آن هستید، بهترین کار ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا می‌باشد که می تواند به ایجاد ترکیب متعادل و خوش عطر و طعم به شما کمک نماید.

آشنایی با ویژگی های قهوه روبوستا و عربیکا

پیش از اینکه بتوانید اقدام به تهیه قهوه عربیکا یا روبوستا نموده و یا اینکه بهترین ترکیب میان این دو قهوه را بشناسید، ابتدا لازم است با ویژگی‌ها و مشخصات هریک از این دو دانه قهوه آشنایی لازم را پیدا کنید تا بتوانید بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا را به دست آورید:

قهوه عربیکا

• قهوه عربیکا از جمله پرطرفدارترین و اصلی ترین دانه‌های قهوه در دنیا است که دارای کیفیت و قیمت بالا و طعم ملایمی می‌باشد.
• این نوع قهوه دارای چربی بیشتر و میزان غلظت پایین تری نسبت به قهوه روبوستا است.
• عربیکا دارای اسیدیته ملایم تری بوده و از طعم ترش و شیرین تری نیز برخوردار است.
• مقدار کافئین به کار رفته در قهوه عربیکا کمتر و حدودا نصف روبوستا می‌باشد.
• دانه‌های قهوه عربیکا بیضی شکل بوده و خط وسط آنها دارای انحنا است و نسبتا از رنگ روشن تری برخوردارند.
• بطور کلی میتوان گفت قهوه عربیکا از آنتی اکسیدان های قوی برخوردار بوده و می تواند تاثیرات مثبتی بر سلامت قلب نیز داشته باشد.

قهوه روبوستا

• دانه قهوه روبوستا به شکل دایره بوده، خط وسط آن صاف است و نسبت به عربیکا دارای رنگ تیره‌تری می‌باشد.
• قهوه روبوستا به دلیل میزان چربی و قند کمتر، نسبت به عربیکا طعم کمی تند دارد.
• دانه های این نوع قهوه بسیار تلخ بوده و از میزان کافئین بیشتری در مقابل عربیکا (حدودا دو برابر) برخوردار هستند.
• این مدل قهوه نسبت به عربیکا دارای عطر کمتری بوده، اما کرمای آن بیشتر است.
• بطور کلی می توان گفت طعم و عطر قهوه روبوستا نسبتا قوی تر بوده و دارای مقدار کمتری اسیدهای آمینه می‌باشد.

مقایسه قهوه عربیکا و روبوستا

بهترین درصد ترکیب قهوه روبوستا و عربیکا کدام است؟

نکته ای که باید قبل از پرداختن به راهنمای ترکیب قهوه عربیکا وربوستا از آن آگاه بود، پیچیدگی کار است. ایجاد تعادل بین انواع قهوه از نظر عطر و طعم کار ساده ای نیست و دانش بالا و تمرین زیاد می طلبد. دانستن اینکه کدام قهوه بهترین ترکیب را دارد یا چند درصد از قهوه روبوستا یا عربیکا باید ترکیب شود، نیازمند تجربه و تمرین است.

• در صورتی که به دنبال نوشیدن قهوه ای هستید که دارای بیشترین میزان کافئین باشد، می توانید از قهوه روبوستا به میزان 100% استفاده نمایید؛ البته باید توجه داشته باشید که میزان تلخی این قهوه بسیار زیاد است.
• همچنین بهتر است بدانید بهترین ترکیب برای افرادی که قهوه مایل به طعم تلخ دوست دارند، شامل 30% عربیکا و 70% روبوستا می باشد.
• ترکیب قهوه 30% روبوستا و 70% عربیکا ترکیبی لذت بخش است؛ زیرا می توانید ترکیبی از طعم ترش به همراه تلخی کمتر بهره مند شوید.
• کسانی که به دنبال تهیه قهوه ای با طعم ترکیبی ترش و تلخی بسیار ملایم هستند، می توانند از ترکیب 20% روبوستا و 80% عربیکا استفاده نمایند.